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品茶与保健
 
  品茶,已成为现代生活中的一种时尚,茶叶如何会被中外人士积极推崇饮用?原因要追溯到茶叶的营养价值和药用价值。它不但含有丰富的维生素、矿物质、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、叶绿素等,还可明目提神、补脑益思、抗菌排毒、健美减肥,甚至还具有一定的防癌抗癌作用。但是,笔者告诫,如果不科学饮茶,凡茶必饮,就会带来弊病。

  茶虽然能饮,但并非凡茶皆能饮,有人喜饮极浓的茶,自以为越浓越佳。其实,浓茶中含咖啡因、茶碱等较多,刺激性很大。不仅会引发失眠、头痛、耳鸣,还会造成呕吐现象。这种现象医学上称之为“茶醉”,而茶的抗菌作用亦随着浓度增加而减低。这对人体并无益处。同时,许多人嗜饮冷茶,亦有人在高温季节人为地将茶冰冻,以为这样既解渴又保存了茶的价值,其实冷茶并不消热,反而会滞寒聚痰,所以人们还是饮用热茶为妙。另外,隔夜茶,不要饮,因为隔夜茶中含有亚硝胺,具有致癌作用。

  除此以外,老年体弱者应不饮或少饮茶,因为他们体虚血弱,茶叶性凉,易伤脾胃,经常大量饮茶,或者饮浓茶,会耗损元气,所以古人素有“暮年不饮茶”之说。其次,失眠者不宜饮茶,因为茶中的咖啡因和茶碱可以兴奋神经系统,从而使失眠加重。再次,活动性消化性胃溃疡患者不能多饮茶、饮浓茶。因为咖啡因会刺激胃的分泌物增多,使病情恶化。因此,饮茶,应当讲究保健卫生。
 
茶叶美容好处多
 
  假如你的眼睛因用眼过多而疲劳,可用棉花蘸冷茶水清洗眼睛,几分钟后,喷上冷水,再拍干,有助于恢复疲劳。

  消除黑眼圈最简单的方法是先把两袋茶包(茶叶包在纱布中)在冷水中浸透,或搁置于冰箱中,闭上眼睛,在左右眼皮上各放1个茶包,放置15分钟。

  如果你皮肤受到太阳的侵害而受损,可用一块棉花蘸冷茶水抹不舒服的地方,不要用力过大。时间长短以感觉舒服为止。

  经常饮茶的人皮肤显得滋润好看。将红茶叶和红糖各两汤匙加水煲煎,加面粉调匀敷面,15分钟后,再用湿毛巾擦净脸部。每日涂一次,一个月后即可使容颜滋润白皙。
 
美研究称多喝绿茶可防慢性胃病
 
  东方网5月23日消息:喝茶有助于身体健康的说法又有了新依据。一项最新研究表明,多喝绿茶能够预防慢性胃炎和胃癌。据5月号《国际癌症研究》杂志报道,美国加州大学洛杉矶分校癌症研究中心的研究人员发现,喝绿茶时间越久的人患慢性胃炎和胃癌的比率就越低。科研人员挑选了2200余位调查对象,根据他们的年龄、性别、吸烟与否、饮酒数量等因素进行分析研究,结果显示,爱喝绿茶的人患胃癌的比率比不喜欢喝茶的人低48%。

  科学家是首次发现绿茶具有预防慢性胃病的功效,这对于今后降低胃癌发病率、向胃癌患者提供饮食疗法具有重要意义。中国上海医科大学、美国哥伦比亚大学、马萨诸塞大学癌症研究中心也参与了这项研究。
 
茶的功能与效用
 
  唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为“十德”:以茶尝滋味,以茶养身体,以茶驱腥气,以茶防病气,以茶养生气,以茶散闷气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶可雅心,以茶可行道。

  成书于战国时期的《神农本草》就叙述了茶的药性和作用:“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目。” 饮茶的减肥、健美、美容作用已在国内外广为流传,能够找到许多的实例。茶的这一作用我们的古人就有认识。唐代的《本草拾遗》记载“茶久食令人瘦,去人脂。”

  但是不同的茶因为成份不一样,所以上面提到的作用是不一样的。相同的茶叶在之差过程中用的方法不同对茶叶的作用也不同,例如发酵过的、没有发酵过的和版发酵的茶其成份作用就是不一样的。相同的茶饮用时的方法不同对茶的效用也有影响,例如用水的温度高低、浸泡的时间长短等等。茶的保存时间也有影响,所以人们往往喜欢饮用新茶。

  由韩斌、韩文领著的《饮茶养生与药茶疗病秘验方》一书中,在《现代医学对茶叶的认识和应用》一节里,列举了茶叶的31种 功用,应该是很全面的了:

   1、助消化。

   2、提神醒脑。

   3、延年益寿。

   4、降血脂、减肥。

   5、明目。

   6、利尿、消肿。

   7、抗菌消炎。

   8、抗动脉硬化。

   9、降血压、防高血压。

   10、防治冠心病。

   11、抗辐射。例如电视的辐射。
 
一年四季喝茶如何巧安排?
 
  季节不同可以饮用不同种类的茶叶,一般认为红茶是热性的,绿茶是凉性的。绿茶比红茶含有较多的茶多酚,味较苦涩。我国中药药性中常有味苦则性凉之说,因此绿茶属凉性,红茶属热性也是有道理的。有些老茶客一年四季饮茶常作这样的安排:春、秋季喝花茶,性温而芬芳;夏季喝绿茶,或在绿茶中添加几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁、薄荷汁,更能增加清凉消暑的作用;冬季喝加糖红茶或牛奶红茶,具有和胃暖身作用。